भारत में खाने-पीने की चीजों की कोई कमी नहीं है और ये हमारी सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। आजकल वजन बढ़ने की समस्या आम है जिससे छुटकारा पाने के लिए लोग जिम जाते हैं या डाइट करते हैं। हम आपके लिए लेकर आए हैं छोले और पनीर पराठे की खास रेसिपी जो प्रोटीन से भरपूर है और वजन कम करने में मदद करती है।
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। भारत में खाने-पीने की चीजों की कोई कमी नहीं है। स्पाइसी से लेकर स्वीट डिश तक में यहाँ हजारों विकल्प मौजूद हैं। ये कहीं न कहीं हमारी सेहत को भी कई तरह से फायदा पहुँचाने का काम करते हैं। आज के समय में वजन बढ़ने की समस्या सबसे आम हो गई है। लगातार घंटों बैठकर काम करने से लोगों में मोटापे की समस्या देखी जा रही है।
ऐसे में लोग इससे छुटकारा पाने के लिए घंटों जिम में जाकर पसीना बहाते हैं और मोटी रकम भी चुकाते हैं। वहीं कुछ लोग कई तरह की डाइट भी फॉलो करते हैं। आज हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जो जिम जाने वालों के लिए एकदम बेस्ट रहेगी। जी हाँ, हम आपको प्रोटीन से भरपूर छोले और पनीर पराठे की रेसिपी बता रहे हैं। इसका स्वाद भी बेहद जबरदस्त होता है।
यह मेटाबॉलिज्म को भी स्ट्रॉन्ग करने का काम करेगा। साथ ही इससे वजन कम करना भी आसान होगा। अगर आप इसे रोजाना नाश्ते में खाएंगे तो भूख भी कंट्रोल रहेगी और आप दिनभर ऊर्जावान महसूस करेंगे। आइए जानते हैं छोला पनीर पराठा की आसान रेसिपी के बारे में विस्तार से।
छोले पनीर पराठा बनाने के लिए सामग्री:
आटे के लिए:
- गेहूं का आटा – 2 कप
- नमक – आधा छोटा चम्मच
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- पानी – गूंथने के लिए
स्टफिंग के लिए:
- पनीर – 250 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
- उबला हुआ काबुली चना – बराबर मात्रा में
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
- कश्मीरी लाल मिर्च – आधा छोटा चम्मच
- गरम मसाला – आधा छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- घी या तेल – सेकने के लिए
छोले पनीर पराठा बनाने की विधि:
- एक बड़े बर्तन में आटा, नमक और तेल मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
- आटे को कम से कम 20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि आटा अच्छे से सेट हो जाए।
- एक बड़े कटोरे में कद्दूकस किया हुआ पनीर लें। उसमें छोले मैश कर लें।
- इसमें हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डालकर सभी को अच्छे से मिला लें।
- आटे से बराबर आकार में लोइयां बना लें।
- एक लोई लें और उसे हल्का बेल लें।
- बीच में दो चम्मच स्टफिंग रखें।
- किनारों को मिलाकर आटे को बंद करें और हल्के हाथ से बेल लें।
- गर्म तवे पर पराठा रखें और दोनों तरफ से घी या तेल लगाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेक लें।
- आपका प्रोटीन से भरपूर छोले पनीर का पराठा तैयार है!
- इसे गरमा-गरम हरी चटनी के साथ परोसें।
पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)
1. क्या यह पराठा वजन घटाने में realmente मददगार है?
जी हाँ! यह पराठा प्रोटीन से भरपूर है जो metabolism को boost करता है और लंबे समय तक पेट भरा रखता है। इससे unnecessary cravings कम होती हैं और weight management में मदद मिलती है।
2. क्या मैं इस पराठा को बिना तेल/घी के भी बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप इसे non-stick तवे पर बिना तेल के भी सेक सकते हैं। हालाँकि, थोड़ा सा तेल या घी लगाने से यह ज्यादा crispy और स्वादिष्ट बनता है।
3. क्या इस पराठा को meal prep के लिए store किया जा सकता है?
जी हाँ! आप stuffing को 2-3 दिनों के लिए fridge में store कर सकते हैं। आटा भी advance में तैयार कर सकते हैं। बस पराठों को fresh बनाना सबसे अच्छा होता है।
